手作りミックススパイスで味わう♪『ケイジャンシュリンプ』

　　

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身近なスパイスと食材で作る「世界のパーティーメニュー」

今回は、南米ルイジアナ州生まれのケイジャンシュリンプをご紹介♪

　　

アメリカ料理店ではお馴染みのケイジャン料理の数々。

アメリカを飛び越えてブラジルやスペインの若いママさん達にも

昔から食べ慣れた定番料理になっているそうで、スナックタイムや

ホームパーティーにもとにかく出てくる機会の多いメニュー！

　　

スパイスの配合次第で辛さの調整も自由なので小さなお子様にもOK

なのは自家製ならではかなと(^ ^)✨

　　

万能なケイジャンスパイスは多めに作って保存も可能なので、

ストックしておくと便利です♪

　　

　　

　　

　　

手作りミックススパイスで味わう♪「ケイジャンシュリンプ」

【材料：4人分】（漬け込み時間：20分 / 調理時間：5分）

バナメイえびにa.を揉み込み汚れを洗い流し、キッチンペーパーで水気をおさえる。

背中側にハサミで切り込みを入れ、背わたを取り除く。

尾の中心の尖った部分を剃らせるように持ち上げる。

▶︎こうすることで調理時の油はねを防ぎます。

【作り方】2. スパイスを合わせエビに揉みこむ。

《ケイジャンスパイスの材料》を合わせる。

▶︎ハーブを強めにしたい時には、GABANローズマリーやタイムなどをプラスしてミルサーで粉砕してアレンジもOK♪

（１）のエビとスパイスを揉み込むようにして合わせ、20分おく。

　　

【作り方】3. 仕上げる。

フライパンに分量外のオリーブオイルまたは油大さじ1を中火で熱し、フライパンが温まったら海老を並べ入れる。

▶︎24cmフライパンで12尾がちょうど良い分量です(^ ^)

　

海老を返し、両面しっかりと赤く色づいたらレモン1/2個を回しかけるように絞る。

器に盛り、残りのレモンを添えて出来上がり✨

　　

　　

今回は、シンプルにシュリンプ仕立てですが、鶏肉や他の魚介・ポテトにもよく合います♪

仕上げにクリームを回しかけて、ケイジャンクリームソースを作りパスタにもおすすめです✨

　　

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スパイスは、ハウス食品さんから頂いたGABANシリーズを使用しています✨

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統一感あるボトル♡キッチンに立つのが楽しくなりますよ〜✨

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