メンズ受け抜群♪なすと鶏モモ肉の炒め煮

　　

　　

ちょっぴり……どころではない！久〜〜〜〜しぶりの投稿でこんにちは😅

暑い日が続いたと思ったら寒くなってみたり、急に大雨や30度予報が出たりとか。。。

自然のパワーもすごいけれど猛威もすごい💦

ご飯支度が面倒に感じることができるのも、平和に過ごせる証かもとすら思う今日この頃。。。

とは言っても、暑い日や忙しない日には簡単で満足できるものがいいよね♪

ご飯や冷たい麺のお供にも、お酒のおつまみにもおすすめおかずいかがでしょう♪

【おすすめポイント】

■育ち盛りさんにはご飯にのせてマヨネーズたらり♪

■冷たい麺のお供やおつまみにはそのままで♪

■しっかり味なのに減塩！！！

　　

なすと鶏肉あったら作ってみて〜〜〜♡

　　

　　

【メンズ受け抜群♪なすと鶏モモ肉の炒め煮】（調理時間：15分）

《材料：2〜3人分》

鶏モモ肉	150g（1/2枚）
なす	2本
★ヤマキ・お塩ひかえめめんつゆ	50ml
★生姜（すりおろしでも可）	小さじ1
★にんにく	1片
ごま油	大さじ1
白ごま	適量

■このレシピで使う道具■

・蓋付き24cmフライパン・ポリ袋1枚・包丁&まな板

・調味料を合わせる小さいボウル（←茶碗でもいい♡）

・おろし金（あらかじめおろしタイプのものを使用する場合は不要。）

　　

《作り方》

① なすは乱切りにして、ごま油をまぶす。

なすは洗って水気をおさえ、ヘタを取り除いて10等分程度の乱切りにし、ポリ袋に入れてごま油をまぶします。乱切りにする時には、ヘタに近くなるに連れて気持ち小さめに切ると炒めた時に均等に火が通りますよ♪

　　

② 鶏モモ肉を5〜6cm角に切り皮目を焼く。　

フライパンに分量外の油大さじ1と鶏モモ肉の皮面を下にして並べ入れ中火で焼きます。2分半〜3分ほど、皮目にしっかりと焼き色がつくまで触らずに♪この間に★の調味料を合わせます。

　　

③ ★の調味料を合わせる。

ヤマキ塩分控えめめんつゆに生姜とにんにくをすりおろしたものを合わせます。甘辛い風味が好きな場合には、砂糖小さじ1を加えておくのもおすすめ♪

　　

④ なすと鶏肉を炒め仕上げる。

鶏肉の皮面にしっかりと焼き色がついたのを確認して裏返し、ごま油をまぶしたなすを入れ3分ほど炒めます。

　　

なすの表面に焼き色がついたら★の調味料を入れ、ひと混ぜします。※この時点でなすや鶏肉の中まで火が通っていなくても大丈夫♪

　　

蓋をして弱火で3分蒸し焼きに♪ 最後に蓋を開けて中火で水分を飛ばして器に盛ります。

　　

白ごまをパラパラ〜っと振って完成♪

　　

簡単減塩料理レシピ

　

暑かったこの日は、作っている隣で蕎麦を茹でてパパランチに♪

たっぷり大葉ときゅうりの千切りをごま油であえて蕎麦にON！後はセルフでヤマキのお塩ひかえめめんつゆをたら〜り。

塩分控えめとか健康志向とか……そんな言葉すら受け入れない家族がいても大丈夫！←うちのパパwww

「このつゆ旨いな！全然減塩に感じない！」って（笑）

出汁の旨味すごい♡

　　

冷蔵庫の麺つゆ切れたら、次の買い足しにおすすめ！