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お箸がすすむ♪きゅうりの梅ごまおかかマヨ和え
ネクストフーディストの【宮崎県産・きゅうりやへべすを使ったアイデアレシピ企画】 に参加しています♪
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つやっ艶のきゅうりはたっぷり2.5kg!野菜率高めの我が家にはうれしい量♪
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パキッと割ってみるとみずみずしさがすごい!←伝わらなかったら写真の腕のせい〜🙇♀️
新鮮だから、まずは味噌マヨディップでひとり2本ペロリ♪
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新鮮に保存したいので、3本ずつキッチンペーパーに包んで保存袋へ入れて野菜室へ。これで10〜2週間はパリパリ♪
お次は、我が家の定番ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめのこちら
レ シ ピ は こ ち ら ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
【お箸がすすむ♪きゅうりの梅ごまおかかマヨ和え】(調理時間:10分)
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《材料:3人分》
きゅうり | 2本 |
a.梅干し(大粒のもの) | 1個 |
a.マヨネーズ | 小さじ2 |
かつお節 | 1袋 |
白ごま | 適量 |
顆粒だし | 小さじ1/2 |
《作り方》
① きゅうりは塩で板ずりして水気をキッチンペーパーでおさえ、縦半分に切り乱切りにします。
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② a.梅干しの種を取り除き叩いてマヨネーズと合わせます。
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③ きゅうりとかつお節を和えます。
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きゅうりとかつお節は、調味料をいれる前に和えることで、かつお節がまんべんなく混ざりますよ。
④ ③のボウルに②と顆粒だし・白ごまを入れ、全体にざっくりと和えてできあがりです。
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■和えてから食べるまでに時間がある時には、白ごまを白すりごまに変え、かつお節を増やすと旨味を逃さずに仕上がります。
■顆粒だしを、昆布茶に変えてアレンジもおすすめです。
宮崎県産【平兵衛酢(へべす)】を味わうレシピもご紹介しています。
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レシピはこちら → やみつき率200%!へべすしらすバター丼
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