おもてなしにも♪オイル不使用ルッコラとフルーツトマトのサラダ

フレッシュハーブが手に入りやすい季節に味わいのがこのサラダ。
切って和えるだけ。オリーブオイルを合わせて・・・と言いたい所ですが、風味の合わないオリーブオイルを使用すると美味しさ半減してしまう残念なメニューに。あえてオイルフリーで素材の旨みを味わってほしいサラダです。

レモン果汁を加えることでトマトの甘みがギュッと増します。