お役立ち率200%!ピリ辛「花椒香る♪万能ニラだれ」

保存瓶の中に入ったやみつき率200%!ピリ辛「花椒香る♪万能ニラだれ」
やみつき率200%!ピリ辛「花椒香る♪万能ニラだれ」

スタミナ満点のニラをたっぷり使った万能ニラだれにピリッと爽やかなGABAN花椒の刺激がやみつきに♪

食欲がない日もスタミナアップ間違いなし!

時間がない時もや冷しゃぶ、ソテーした豚肉や鶏肉にはもちろん、サラダやお豆腐にもとにかくお役立ち間違いなしですよ。

冷蔵保存5日はおいしさそのまま。いざという時のお役立ちアイテムとして作り置きがおすすめです。

【材料(作りやすい分量)】

・ニラ……1/2束

・人参……1/2本(下の細い部分を使用)

・生姜すりおろしまたはみじん切り……2片

☆白すりごま・白いりごま……各大さじ2

☆醤油……90ml

☆酢……45ml

☆砂糖……大さじ2

★ごま油……30ml

★GABAN花椒……小さじ1/2〜1

【作り方】

⑴ それぞれ野菜を切り耐熱容器に入れ、☆をしっかり合わせておく。

ガラスの耐熱容器に入った万能ニラだれの材料
ガラスの耐熱容器に入った花椒香る♪万能ニラだれの材料

ニラは5mm程度の幅に切り、人参・生姜はみじん切りにし☆を全体にしっかりと合わせておきます。※フードプロセッサーでもできます。生姜はおろしの物でも可能ですがみじん切りの方が食感良く仕上がります。

(2)小鍋に★を入れて弱火で熱する

ステンレスの小鍋に入ったごま油と花椒

小鍋に★を入れて弱火で熱します。30秒ほど火にかけほんのり煙が出る程度に熱し、次の工程へ。

(3)材料と花椒オイルを合わせる

(1)の材料に(2)の花椒オイルを熱いうちに注ぎます。ジュッと一瞬煮立つ程度の熱い状態で注ぐようにすることで全体の馴染みが良くなります。

容器に入ったGABAN花椒
GABAN花椒

今回使用したのは、「GABAN花椒」ホールタイプを使用しました。ホールならではの新鮮な香りがたまらない♪花椒好きの我が家にはホールとパウダー両方常備しています。

ガラスの容器に出来上がった花椒香る万能ニラだれ
花椒香る♪万能ニラだれ

このタレさえあれば、あっという間に立派なひと品に♪ぜひ試してみてくださいね♪

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