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お箸がすすむ♪きゅうりの梅ごまおかかマヨ和え

ネクストフーディストの【宮崎県産・きゅうりやへべすを使ったアイデアレシピ企画】 に参加しています♪

  

つやっ艶のきゅうりはたっぷり2.5kg!野菜率高めの我が家にはうれしい量♪

  

  

パキッと割ってみるとみずみずしさがすごい!←伝わらなかったら写真の腕のせい〜🙇‍♀️

  

新鮮だから、まずは味噌マヨディップでひとり2本ペロリ♪

  

  

新鮮に保存したいので、3本ずつキッチンペーパーに包んで保存袋へ入れて野菜室へ。これで10〜2週間はパリパリ♪

お次は、我が家の定番ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめのこちら

【お箸がすすむ♪きゅうりの梅ごまおかかマヨ和え】(調理時間:10分)

《材料:3人分》

きゅうり 2本
a.梅干し(大粒のもの)1個
a.マヨネーズ小さじ2
かつお節1袋
白ごま適量
顆粒だし小さじ1/2

  

《作り方》 

① きゅうりは塩で板ずりして水気をキッチンペーパーでおさえ、縦半分に切り乱切りにします。

② a.梅干しの種を取り除き叩いてマヨネーズと合わせます。

③ きゅうりとかつお節を和えます。

  

  

きゅうりとかつお節は、調味料をいれる前に和えることで、かつお節がまんべんなく混ざりますよ。

④ ③のボウルに②と顆粒だし・白ごまを入れ、全体にざっくりと和えてできあがりです。

  

■和えてから食べるまでに時間がある時には、白ごまを白すりごまに変え、かつお節を増やすと旨味を逃さずに仕上がります。

■顆粒だしを、昆布茶に変えてアレンジもおすすめです。

  

宮崎県産【平兵衛酢(へべす)】を味わうレシピもご紹介しています。

レシピはこちら → やみつき率200%!へべすしらすバター丼

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