【10分】すぐできボリュームおかず♪鮭竜田の甘酢生姜タルタル

　　

準備合わせて10分で完成するボリュームおかずです。

茹で卵を使わず卵黄で仕上げたソースは、オランデーソースとタルタルソースのいいとこ取り♪

ほかの魚介やチキンにもおすすめですよ♪

甘酢生姜(ガリ）を使用して作ることでいろんな調味料も不要。何も言わずに出したら「このソースおいしい！！」と父子絶賛。時間がない時も、時間がたっぷりある時にも、おもてなしにもおすすめです♪

【材料・2〜3人分】調理時間：10分

生鮭切り身	400g
☆酒	大さじ1
☆塩	少々
☆コショー	少々
★薄力粉	大さじ1
★片栗粉	大さじ1
【タルタルソースの材料】
■生姜の甘酢漬け（ガリ）	25g
■卵黄	1個
■マヨネーズ	大さじ3
■コンデンスミルク	小さじ1
オリーブオイル	大さじ2

【下準備】

・甘酢生姜漬けの水分をしっかりと切り千切りにします。

　　

【作り方】

1. 生鮭切り身は食べやすい大きさに切り☆を振り、5分置いてキッチンペーパーで水分を拭き取ります。※骨のある場合は、取り除いて使用します。

　　

2. ①に★をまんべんなく塗します。

　　

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を並べ入れ返しながら4分揚げ焼きにし器に盛ります。

　　

4. ■を合わせて上からかけ、あれば大葉の千切りを添えてできあがり。

　　

《 Point！》

■フライパンは、24cmのものを使用しています。
■ガリの汁気はしっかりと絞ります。
■コンデンスミルクがない時には、はちみつに置き換えてください。
■大葉意外に、三つ葉や細挽きコショー・パセリなど気分に合わせてお好みでどうぞ♪

　　

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