やみつき濃厚♪基本のマッシュポテト

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シンプルなものほど奥深い♡そして、シンプルだけど、子供から大人まで人気なのがこのマッシュポテト。とにかくしっとりミルキーでアリゴとマッシュポテトの合いの子的な存在。

チーズを乗せて焼き上げればグラタンにもなるし、上からほんのり練乳やはちみつをかけるとデザート級♪

丸めてベーコンやカレーパウダーとパン粉に粉チーズを振ってオーブンやトースターで焼き上げれば、ベイクドコロッケ風にも♪

チーズINコロッケにすると、なんちゃってクリームコロッケにも♪……とにかく万能！

【材料4人分（調理時間：20分）】

【作り方】

1. じゃがいもは、皮をむいて6〜8等分に切り、水晒しをせずに厚手の鍋にA と合わせて入れ中火にかけます。
鍋ぎりぎりまで煮立ったところで強めの弱火にして、途中、鍋底を数回混ぜながら12〜15分、すぐに潰れるやわらかさまで煮て火を止めます。

2. マッシャーやハンドブレンダーで潰し、有塩バターを入れて強めの弱火にかけゴムベラで混ぜながら煮詰めていきます。

※潰したときの水分が多い時には、火にかけた時に跳ねてきます。耐えず鍋底や全体を混ぜるようにして煮詰めてください。
※潰す段階はスプーンでも潰れるほどのやわらかさまで煮てあるとマッシャーだけでも充分に滑らかにしあがります。

3. ヘラですくってだれない硬さまで煮詰め最後に分量外の塩で味を整えてできあがりです。火を止めた直後は、焦げ付きやすいため粗熱が取れるまで混ぜるか、器に取り出します。

※有塩バターを使用しているため、仕上げに塩でお好みに仕上げてください。我が家は、あえて塩を足さずに料理ごとにソースなどを添えることが多いです。

これ……半量をさつまいもにしたり、全部さつまいもで作ってももちろん美味です♡

「酪農乳業界を応援！牛乳・乳製品消費レシピ」コーナーにレシピを掲載中！

このマッシュポテトを使ったアレンジは、こちら ⬇︎

やみつき濃厚！基本のミルキーマッシュポテト