【STAUB・無水レシピ】里芋と玉こんにゃくの甘辛煮

旬にこそ味わいたい里芋の煮物。 含め煮よりも我が家は炒め煮派。 STAUBを使用して無水の甘辛煮はたっぷり作って冷蔵保存で3日は大丈夫。 お弁当の常備菜としてもおすすめです。 詳しいレシピは、こちら。

ぷりっぷり♪いくらの冷凍・解凍方法。

たっぷり仕込んでお正月にも味わいたいイクラ。 漬けたての味も食感も格別! 冷凍・解凍する時のワンポイントで 出来立てイクラの食感に近づきます♪ 詳しいレシピは、こちら。

旬を味わう♪ 手作り南蛮味噌

調味料として甘くもピリリ!ともできる自家製南蛮みそは、 手作りならではの辛うまです。 レシピの調味料を3倍量に作ると 味噌たっぷりの甘辛にもなりますよ♪ レシピはこちら

【常備菜】山椒(実山椒)の胡麻味噌佃煮

もうすぐ旬を迎える実山椒。 毎年、たっぷり下茹でして塩漬けや冷凍保存に。 その時々の気分で、薬味として佃煮として楽しめる旬の素材。 胡麻味噌仕立ては、ひき肉やチーズと合わせておむすびにもオススメです。 レシピは→こちら