野菜のおかず – OTOKOMAE KITCHEN produced by EVERYDAY OLIVE

＜BRUNO＞香ばし♪焼きたけのこと鮭の炊き込みご飯。

素朴な風味を楽しみたいたけのこご飯よりも、鮭フレークを加えてしっかり目の味付けは子供にも大人にも人気。最初に筍を焼いて漬け込むことで香ばしさと風味もアップしますよ。今回はホットプレートですが、炊飯器の場合は、水量は調…

とにかく人気！お餅よりも人気。おつまみにも副菜にも人気のれんこんいももち。副菜として品よく食べると4人分ですが、我が家は3人で倍量です（笑）すりおろして焼くだけでこんなにも満足してくれるのは主婦の強い味方！的なひと品…

暑い日にたっぷり味わいたくなるデザート感覚のさっぱり風味。朝食や洋食の付け合わせ、ワインのお供にチーズを添えてもおすすめです。詳しいレシピは→こちら。

とにかくご飯もお酒もすすむ、人気のシビレ系！ 5分あれば喜ばれるのであと一品欲しい……そんな時にもおすすめです。コクありのシビレはもちろん、ハートも鷲掴みにできちゃいますよ♪ 詳しいレシピは→こちら。

お肉がなくても大満足！おつまみや副菜としては2〜4人分。そのまま丸ごとおひとり様一枚ずつも満足できるオムレツです。すりおろして入れたじゃがいもが、食べ応えや生地のまとまりをよくしてくれます。ぜひお試しください♪ 詳しい…

スペイン風オムレツのトルティージャ。ほんのりカレー風味に仕上げるだけで子供から大人まで人気の野菜メニューは朝ごはんにはメインとして、夜には副菜として。ちょっぴりおもてなしや冷めてもおいしいのでお弁当にも人気です。ぜ…

何気にあるもので作ったのがきっかけでできあがったのがこの料理が、まさかの大好評。食べ終わるまで「うっまいな！」「おいしすぎ！」「最後食べていい？」…… 作った私は味見の一口で終了(笑) 和風の素材にベーコンをプラス。 …

The 人参（笑）たかが人参。。。でもこれめちゃウマです♪ 人参1本はなかなかイメージがつかないかも？たっぷり食べたくなるサラダいかがでしょ♪ 我が家のサラダはツナの代わりにかつお節を使うことも多々。余計な塩分や油…

なんとなく甘いものが欲しいけれど、作る時間も…… そんな時は迷わずこれを作って欲しい♪ そんな我が家のドーナツは、たっぷり入れたごま塩がアクセント。冷めてもおいしいきな粉がイチオシですが、グラニュー糖ももちろん美味。 …

いくつも重ねた具材を楽しみたいときは、そうしてもつなぎ目の衣がたっぷり付きがちで素材の味より衣の味？になることも（笑）生春巻きの皮で巻き込むことで、チーズが溶けだす心配も不要。食べた時の食感もサックリ&素材の…

納豆と薬味、合わないはずがない黄金の組み合わせは、ごはんにそのままかけてももちろん、豆腐にのせておつまみにもおすすめ。たくあんの甘さとしらすの程よい塩味があるので調味料もシンプル。お好みでみょうがをプラスしたり、 …

女子に人気のアボカドは、我が家の男性苦手食材の１つでもあります（笑）苦手といいつつ、これを作ると完食しちゃう甘辛仕立ての韓国風味。ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにも辛さはお好みで仕上げて家族みんなで味わえます。…

食物繊維豊富なごぼうはしっかり摂りたい野菜の1つ。人気の甘辛仕立てでたっぷり作って翌日に…… 残らない「もっと食べたい！」が聞けるご飯もお酒もすすむ１品です。一つずつ順番に仕上げていくので工程多めですが、フライパン…

ピーマン＋マシュマロのグラチネは我が家ではおやつ感覚の当たり前メニュー。ベーコンと調味料1つを加えたらますます進む一品に。彩りに仕上げのマシュマロを飾ると小さな子供もなんとなく食べちゃいますよ。ありえない組み合わせ…

食物繊維やミネラル豊富なひじきは、無理なく摂り入れたい食品の一つ。煮物になりがちな根菜と合わせてバター炒めにしてイメチェンするだけで喜ばれる一品はお弁当にもおすすめ。残った炒め物を刻んでチャーハンや炊き込みご飯にもア…

工程の多いクリームコロッケは未経験な方も多いかも？そんなクリームコロッケも一度作ると「また作ろう♪ 」と思えるはず。今回は、クリームタイプのコーン缶を使用した作り方とコツをご紹介します。より本格派のレシピは↓ 【アレ…

普段の食卓やお弁当、時にはおもてなしにも目を惹く彩り野菜を、彩りだけで終わらせず最後までおいしく食べられるマリネサラダに♪ 朝・昼・夜。ほんの少しずつ添えたり、たっぷりの葉物野菜と合わせてハーブソルトとオリーブオイルを…

餃子の皮を使ったお肉も魚も入らないけれど、簡単なのに子供から大人まで人気の一品はおつまみやお弁当、軽食代わりにもおすすめ。まとめて包んで冷凍保存が我が家の定番です。レシピは、こちら。

ほんの少し忍ばせたコチュジャンが食欲をそそる春巻きは、子供から大人まで人気♪ そのままでももちろん、一味唐辛子やマヨネーズをつけても◎。レシピは、こちら。

北海道ではスーパーでも居酒屋さんでも定番のいももち。かぼちゃも同様に人気♪ まとめて作って冷凍後は、そのまま焼き上げられるのでお弁当用に小ぶりに作るのもおすすめです。バターで焼いても油で揚げても、チーズを入れずあえて…